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Accompagnements de légumes de Thanksgiving d'inspiration italienne

19 novembre 2020

veggiecollage

Planifier notre fête de Thanksgiving n'est pas quelque chose que je prends à la légère, et il y a vraiment de nombreux facteurs à considérer lors de la création d'un menu de vacances. Ma famille est traditionaliste et elle pense vraiment que Thanksgiving ne serait pas Thanksgiving sans une dinde. J'ai essayé de changer les choses l'année dernière et je voulais créer un menu ombrien avec un délicieux rôti de porc pour notre plat principal. Malheureusement, l'idée même de ne pas avoir de dinde pour Thanksgiving a fait pleurer ma petite-fille. Donc……. chaque année, nous avons notre dinde, et lorsque nous recevons toute la famille de mon mari, nous jetons généralement un jambon. Ma famille me permet un peu de créativité lorsqu'il s'agit de planifier notre premier plat ainsi que le dessert, mais avec notre dinde chaque année, je dois préparer ma courge des Fêtes cuite au four et une sorte de plat de purée de pommes de terre que les enfants peuvent couvrir de sauce. Ce plat de courge des fêtes est celui que je prépare depuis que mes enfants sont jeunes, je ne mesure pas les ingrédients, mais je cuisine simplement par goût. Je recouvre généralement le bord extérieur de noix grillées hachées mais pour une raison quelconque, j'ai pris la photo de ce plat sans les noix. Chaque fois que j'essaie de changer ce plat de courge pour un autre plat d'accompagnement, j'ai beaucoup de gémissements et de gémissements, donc ce plat, tout comme la dinde, doit rester au menu pour Thanksgiving.

En plus du plat de dinde et de courge, ma famille a d'autres goûts et dégoûts, ce qui rend la planification du menu des fêtes un peu difficile. Mon gendre demande de la saucisse dans la farce, bien que j'aime aussi y inclure du fenouil frais et des châtaignes. Nous avons aussi toujours une sorte de relish aux canneberges, mais c'est quelque chose que j'expérimente toujours alors que j'essaie de créer un nouveau favori de la famille. Pour compléter notre plat principal, je choisis deux accompagnements de légumes supplémentaires, l'un étant un légume vert comme les haricots verts, les choux de Bruxelles ou les légumes sautés. Mes petits-enfants ne sont pas encore vraiment friands de légumes (à part le plat de courge et la purée de pommes de terre), donc les accompagnements peuvent être adaptés aux goûts plus adultes. Comme je suis actuellement amoureux des choux de Bruxelles, je prévois de faire mon gratin de choux de Bruxelles au fromage comme un côté, et peut-être un plat de haricots verts pour l'autre. Je partage certains de mes plats de légumes préférés des Fêtes que j'utilise souvent lors de la planification du menu pour vous aider à créer le menu de Thanksgiving parfait cette année. Prendre plaisir!

Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

Spirales de pommes de terre rôties croustillantes

Purée de pommes de terre à l'ail rôti

Pommes de terre rouges rôties avec chapelure

Petites carottes rôties à l'orange et au miel

Haricots verts au fromage bleu et aux noix grillées

Gratin de courge musquée

Gratin de choux de Bruxelles au fromage

Courgettes rôties aux tomates

Brocoli Rabe Sauté Épicé

Maïs sucré aux poivrons et oignons

Pois de printemps aux oignons et pancetta

Oignons rôtis

Courge des Fêtes au four

Haricots verts romains à l'huile poivrée et à l'ail

Racines de légumes rôties

Buon Appetito et joyeux Thanksgiving!
Deborah Mele (Révisé 2020)

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