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Borlotti Bean Salad

Cette salade de haricots italiens facile est délicieuse chaude ou froide. Fait avec de bons haricots et des ingrédients frais. Un plat principal sain ou même une recette d'accompagnement.

salade de haricots avec du persil haché sur le dessus dans un bol brun avec des cuillères en bois

C'était une autre merveilleuse recette que j'ai apprise de ma belle-mère. Naturellement, elle utilisait des haricots plantés dans son jardin. Je n'ai jamais été un grand amateur de haricots, mais j'ai certainement appris à manger beaucoup d'aliments différents, grâce à Maria. Je suis sûr que tout le monde va adorer celui-ci.

C'est une excellente salade pour une réunion de famille, un barbecue ou même un pique-nique. Il peut être consommé chaud ou froid. Je savais le manger directement hors du frigo sans le partager!

Comment sécher les haricots:

  • Les haricots secs doivent être trempés pendant au moins 8 heures.

La veille, faites tremper les haricots dans un grand bol d'eau (puis après les 8 heures égouttez et rincez) et ils sont prêts pour la cuisson.

céleri haché, oignons et thon dans un petit bol brun

Comment le faire

  • Dans une casserole moyenne, ajouter les haricots et couvrir d'eau jusqu'à 2,5 cm du haut.
  • Couvrir et cuire à feu moyen / élevé jusqu'à ébullition, une fois qu'il commence à bouillir la moitié à découvert et continuer à cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  • Retirer les haricots cuits du pot en laissant le jus de haricot (ne pas jeter).
  • Dans un bol moyen, ajouter l'oignon haché, le céleri et les thons en flocons, mélanger doucement, ajouter les haricots cuits, le sel, l'huile d'olive et un peu de jus de haricots, mélanger à nouveau doucement pour combiner.
  • Servir immédiatement ou à température ambiante.

Puis-je utiliser différents haricots?

Vous pouvez remplacer les haricots Borlotti par des haricots Pinto, des haricots Cannellini ou même des haricots rouges.

Puis-je utiliser en conserve?

Oui, vous pouvez utiliser en conserve, assurez-vous de vidanger les haricots d'abord, si le liquide dans la boîte est très épais, puis éclaircissez-le avec un peu d'eau. L'utilisation de haricots en conserve en fait une recette de salade rapide et facile.

salade de haricots avec du persil haché sur le dessus dans un bol brun avec des cuillères en bois

Comment conserver

La salade de haricots doit être réfrigérée dans des récipients hermétiques. S'il est conservé correctement, il durera jusqu'à 3 à 5 jours au réfrigérateur.

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C’est une de ces choses que je sors du frigo comme restes pour le dîner et j'en mange la moitié pendant que je mets la table et puis je me dis "bon sang, maintenant quoi?" C'est presque parti!

Je fais cette salade de haricots toute l'année, elle fait même un excellent apéritif. Mais quelle que soit la façon dont vous le servez, apéritif ou plat principal, je suis sûr que vous allez l'adorer. Buon Appetito!

salade de haricots dans un bol brun

Salade de haricots Borlotti facile

Borlotti Bean Salad, une recette de salade de haricots italiens saine, facile, rapide et délicieuse. L'apéritif parfait ou le plat principal. Prendre plaisir.

Cours antipasto, Plats d'accompagnement
Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • 1 1/4 tasses haricots borlotti séchés (225 grammes)
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 petit oignon haché
  • 2 petites boîtes de thon en flocons (160 grammes)
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive (40 grammes)
  • 1/4 – 1/2 Coupe jus de haricot (plus ou moins comme désiré) (57 à 115, liquide laissé dans le pot après la cuisson des haricots)

Instructions

  • Les haricots secs doivent être trempés pendant au moins 8 heures, donc la nuit avant de tremper les haricots dans un grand bol d'eau, (puis après les 8 heures égoutter et rincer).

  • Dans une casserole moyenne, ajouter les haricots égouttés et couvrir d'un pouce (2 1/2 cm) d'eau. Couvrir et cuire à feu moyen / élevé jusqu'à ébullition, une fois à moitié bouillant, découvrir et continuer à cuire jusqu'à tendreté, environ 50 minutes (il faudra peut-être plus longtemps pour goûter un haricot après 40 minutes, puis à nouveau après 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à la tendreté désirée ). Avec une cuillère à fentes, retirer les haricots cuits du pot en laissant le jus de haricot.

  • Dans un bol moyen, ajouter l'oignon haché, le céleri et le thon en flocons, mélanger doucement pour combiner, puis ajouter les haricots cuits, le sel, l'huile et le jus de haricots, mélanger à nouveau doucement pour combiner. Servir immédiatement ou à température ambiante. Buon Appetito!

Remarques

Les haricots en conserve peuvent également être utilisés, sauter la première partie et mélanger les haricots avec les ingrédients.

Nutrition

Calories: 107kcal

Mis à jour le 28 avril 2014.

Borlotti Bean Salad, une recette de salade de haricots italiens saine, facile, rapide et délicieuse. L'apéritif parfait ou le plat principal. Prendre plaisir.

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