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Raviolis au fromage avec sauce à la crème épicée

23 novembre 2020 On me demande toujours où je trouve mes idées pour les recettes que je publie sur mon blog. Certaines recettes sont inspirées de plats que j'apprécie au restaurant, d'autres de magazines, et certaines sont simplement partagées avec moi par d'autres. Mes enfants sont allés à l'école américaine de Milan en Italie pendant […]

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12 raisons de visiter Naples

Oui, je connais vos objections à Naples. «Mais le crime! vous faites remarquer. Peut-être que vous marmonnez quelque chose à propos des tas d'ordures. Nous qui connaissons son contre avec, "Mais elle est un diamant à l'état brut!" Alors laissons la caméra parler, car la discussion verbale est longue et fastidieuse. Considérez le Vésuve Le […]

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Octobre / novembre 2020: Photographier l'Italie, le pain quotidien d'Émilie-Romagne

Ceci est notre premier numéro dans notre nouveau design de magazine! Photographier l'Italie: sept conseils d'expertsLe photographe professionnel Jeff Curto, qui vit à temps partiel à Cortona, partage des moyens simples mais puissants de faire briller vos photos, que vous les preniez via un iPhone ou un appareil photo. Jeff partage des astuces spécifiques à […]

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Paccheri farci au four italien. – Le projet Pasta

Paccheri farci aux saucisses et champignons. Ici en Italie, le dimanche n’est pas le dimanche sans un plat de pâtes cuit au four sur la table. Le problème, c'est qu'il y a tellement de façons délicieuses de préparer des pâtes italiennes qu'il est difficile de choisir. Mais l'un de mes préférés est définitivement les paccheri […]

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Accompagnements de légumes de Thanksgiving d'inspiration italienne

19 novembre 2020 Planifier notre fête de Thanksgiving n'est pas quelque chose que je prends à la légère, et il y a vraiment de nombreux facteurs à considérer lors de la création d'un menu de vacances. Ma famille est traditionaliste et elle pense vraiment que Thanksgiving ne serait pas Thanksgiving sans une dinde. J'ai essayé […]

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Chef Antonio Cicerone – Delicious Italy

Un repas à Restaurant Il Consiglio di Sicilia est basé non seulement sur des ingrédients locaux de première qualité, mais aussi sur une authentique hospitalité et chaleur siciliennes qui représentent intrinsèquement le territoire de Raguse dans le sud-est de l'île. Dans la cuisine, Antonio Cicero prépare des plats raffinés et sans prétention mais avec un […]

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Un coffret cadeau Barolo pour Noël

La période de Noël est toujours un peu plus spéciale avec un barolo raffiné et une sélection de produits locaux typiques du territoire langhe du Piémont. Azienda Agricola Marrone est un fabuleux domaine viticole situé dans l'une des destinations viticoles les plus recherchées de la zone, La Morra près d'Alba. Pour être précis, la localité […]

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Risotto à la courge musquée | La cuisine italienne pour toujours

15 novembre 2020 J'apprécie l'arrivée de chaque nouvelle saison car cela signifie qu'il y aura une liste de différents légumes de saison à utiliser dans ma cuisine. J'aime particulièrement la grande variété de courges d'hiver qui nous sont maintenant disponibles chaque automne. C'est un merveilleux risotto d'automne à base de courge musquée que j'aime faire […]

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La télécabine de Venise, plus qu'une balade

Construction navale était la plus importante des activités économiques de Venise. Pas vraiment une surprise. Non seulement d'énormes galions et des navires dédiés au commerce ont été construits dans le Arsenal, mais de nombreux petits bateaux construits en ‘squeri' À travers la ville. Ces métiers comprenaient le plati, le sandoli, la scaule, le burchi et, […]

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Gnocchi alla Sorrentina – cuit au four avec tomates, basilic et mozzarella – The Pasta Project

Gnocchi alla Sorrentina cuit au four. Gnocchi alla Sorrentina est un plat alléchant de Campanie, en Italie, généralement préparé avec des gnocchis de pommes de terre cuits au four avec les ingrédients typiquement italiens de tomates, de mozzarella et de basilic. Que signifie sorrentina? Gnocchi alla sorrentina tire son nom de la ville (et péninsule) […]

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Salade de chou-fleur cru avec groseilles et amandes

11 novembre 2020 Mon mari et moi sommes très particuliers sur l'endroit où nous dînons. Il y a très peu de restaurants italiens où nous mangerons, mais l'un de nos préférés est Osteria Tulia, ou Bar Tulia à Naples, en Floride. Il y a tellement de plats que le chef Vincenzo Betulia propose que j'adore, […]

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Soupe crémeuse aux pommes de terre fumées | La cuisine italienne pour toujours

9 novembre 2020 Nous venons de rentrer chez nous au Michigan après six semaines en Floride et je dois vous dire que j'ai du mal à m'habituer au temps plus froid. Après avoir étouffé en Floride, je suis tout en couches maintenant assis devant la cheminée en essayant de rester au chaud. Puisque nous sommes […]

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Pâtes aux marrons maison avec du porc et du chou. – Le projet Pasta

Pâtes aux marrons maison au porc et au chou Recette du Val d’Aoste. Plat traditionnel automne / hiver des montagnes italiennes, ces pâtes de châtaigne maison au porc et au chou sont une recette délicieuse et facile à préparer. Comme des plats similaires des Alpes italiennes, ce plat de pâtes rustique est copieux, copieux et […]

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Célébrer un Thanksgiving italien | La cuisine italienne pour toujours

6 novembre 2020 Les Italiens vivant en Italie ne célèbrent pas Thanksgiving comme nous le faisons ici en Amérique du Nord, bien qu'ils aient de nombreuses fêtes appelées La Festa del Ringraziamento (ou Festival of Thanks), qui se réfèrent à une variété de fêtes religieuses organisées tout au long de l'année pour honorer les saints […]

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Pâtes aux tomates cerises rôties et fromage feta crémeux

4 novembre 2020 Mon mari est devenu son père. Mon beau-père adorait ses pâtes, et si une journée se passait sans un seul repas comprenant des pâtes, eh bien, il manquait quelque chose. Je me souviens avoir organisé des vacances et me préparer pendant des jours pour créer le repas parfait. Par la suite, mon […]

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Mistra Pallini – Délicieuse Italie

L'une des plus anciennes entreprises de Rome a récemment célébré ses 145 ans d'activité. Pour marquer l'occasion, un livre spécial a été publié intitulé produit intitulé 'Il Mistrà: storia di un sapore antico». Le livre n'est pas disponible dans le commerce mais peut être récupéré au siège historique et à l'usine de la Via Tiburtina […]

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Angela Macaluso, Sicile par des experts

est-ce possible de parler de la Sicile sans parler du mont Etna? C'est exactement ce que nous avons fait dans notre podcast avec Angela Macaluso, propriétaire du voyagiste basé à Palerme.La Sicile par les experts». Nous n'avons peut-être pas parlé de l'Etna, mais nous avons découvert pourquoi vous devriez visiter Modica, Noto, Cefalu, Mozia, Pantelleria, […]

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Oignons balsamiques rôtis | La cuisine italienne pour toujours

2 novembre 2020 C'est une de ces recettes simples et faciles qu'après chaque fois que je la prépare, je me demande pourquoi je ne la fais pas plus souvent! On m'a rappelé à quel point nous aimons ces oignons rôtis sucrés après avoir visité notre petit restaurant préféré à Deruta pour le déjeuner appelé Locanda […]

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Tommy Ciabini, Degustibus Food and Wine Tours

Une conversation avec Tommaso Ciabini de De Gustibus Food and Wine Tours basé à Florence. Nous apprenons des visites gastronomiques exclusives à fermes familiales dans le Chianti et au-delà, ainsi que des moyens uniques pour y accéder, comme des motos side-car vintage ou des Vespas. Tommy nous raconte comment son entreprise a commencé en tant […]

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Journée de toutes les âmes en Italie: Festa nel Giorno dei Morti le 2 novembre

Eh bien les gars, si vous pouvez le croire, nous sommes déjà en novembre. Pour ceux qui ne le savent pas déjà, en Italie, sur 1 et 2 novembre, gens célébrer Toussaint et Toussaint. La Toussaint est célébrée par les catholiques du monde entier, ainsi que par quelques autres confessions chrétiennes, d'où la raison pour […]