Catégories
Vivre en Italie

Gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de fruits frais

9 août 2020


Pendant les journées plus chaudes de l'été, je fais de mon mieux pour éviter d'utiliser mon four. Il fait trop chaud pour réchauffer la cuisine ou rôtir quoi que ce soit. Nous avons tendance à griller beaucoup plus à l'extérieur, et quand il s'agit de desserts, je sers souvent des fruits frais ou un dessert sans cuisson comme ces savoureux cheesecakes. J'ai utilisé un moule à muffins en silicone pour préparer des gâteaux individuels lors de mes réceptions récentes. Le silicium est très flexible, ce qui facilite le retrait des gâteaux. Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser un moule à charnière de 9 pouces.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit frais de saison pour garnir les fruits de ces mini-gâteaux au fromage. J'ai utilisé des cerises douces que j'ai préparées avec un peu de citron et du sucre pour faire une sorte de sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie ou fruit à noyau mûr pour la garniture, selon ce que vous préférez.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2020

Ingrédients

Croûte:

  • 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 7 cuillères à soupe de beurre fondu

Cheesecake:

  • 1 3/4 tasse de crème épaisse

  • 1 enveloppe de gélatine sans saveur (0,25 once)

  • 1 1/2 tasse de yogourt grec entier

  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 1/2 tasse de sucre

Garniture:

  • 2 tasses de fruits frais (voir les notes ci-dessus)

  • 1 cuillère à café de jus de citron

  • 1/4 tasse de sucre

Instructions

    1. Mélanger les ingrédients de la croûte, puis presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces ou d'un moule à muffins en silicone de 8 unités.
    2. Congelez la croûte pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à 1 jour.
    3. Versez la crème épaisse dans une casserole et saupoudrez de gélatine dessus.
    4. Laisser reposer 10 minutes, puis cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
    5. Laisser refroidir 10 minutes.
    6. Dans un robot culinaire, placer le yogourt, le fromage à la crème, la vanille et le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
    7. Ajouter le mélange de crème et mélanger jusqu'à homogénéité.
    8. Verser la garniture dans la croûte et réfrigérer au moins 6 heures ou jusqu'à 2 jours.
    9. Pour faire la garniture, placez les fruits, le citron et le sucre dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et épaississent.
    10. Refroidir à température ambiante.
    11. Servir le cheesecake avec la garniture aux fruits frais nappée d'une cuillère.

Information nutritionnelle:

Rendement: 8

Portion: 1

Quantité par portion:

Calories: 501Graisse totale: 34 gGras saturé: 20gGras trans: 1gGraisses insaturées: 11gCholestérol: 95 mgSodium: 195 mgLes glucides: 44 gFibre: 1gSucre: 33 gProtéine: 8 g

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *