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Vivre en Italie

Lara et le chef Andrea, Le Gemme di Artemisia

Lara et le chef Andrea racontez-nous l'histoire de leur merveilleux restaurant privé situé au-dessus du village lacustre de Torri del Benaco surplombant fabuleux Lac de Garde.

Nous demandons d'abord à Lara comment ils ont transformé une villa familiale privée en un lieu intime pour mariages, déjeuners d'affaires et chef conduit Classes de cuisine.

Elle suggère également quelques endroits dans ce beau coin de la province de Vérone à ne pas manquer lors d'une visite.

Chef Andrea nous emmène à travers ses débuts dans la cuisine pour finalement faire passer ses compétences en cuisine italienne à travers le monde. Il révèle également le réel origine du tiramisù et comment repérer le parfait sbrisolona.

Le podcast est également disponible sur Spotify, Apple Podcasts et Buzzsprout.

Les 2 premières minutes transcrites

Philip: Bonjour. Bienvenue sur le podcast Delicious Italy. Je suis Philip Curnow et aujourd'hui je suis en conversation avec Andrea Passini et Lara Perotti du Gemme di Artemisia – Nous allons commencer par Lara. Comment allez-vous?

Lara: Philip, comment vas-tu?

Philip: Je vais très bien. Où est Albisano Torri del Benaco exactement par rapport à tous les autres endroits merveilleux du lac de Garde?

Lara: Ok, oui. Albisano est un très petit joli village et il est situé sur la côte est de la région de Vénétie, exactement face au lac, le lac de Garde. En tant que territoire, il appartient à Torri. La plupart des touristes viennent pour se détendre, profiter de leur temps et admirer le lac car nous avons une vue imprenable depuis Albisano, je veux dire sur le lac.

Phillip: Pour les non italiens, que signifie réellement Le Gemme di Artemisia?

Lara: Nous avons commencé à construire Le Gemme di Artemisia en 2001. Il nous a fallu plusieurs longues années pour le terminer et nous l'avons lancé avec le restaurant le 20 avril 2007. En fait, le nom «Gemme» signifie bourgeons et «artemisia» herbes, herbes de cuisine. Ainsi, lorsque nous avons commencé à construire le restaurant, nous avons trouvé des herbes dans le jardin, nous avons donc pensé que c'était une bonne idée de garder le nom et de donner le nom au restaurant.

Philip: Vous avez donc commencé comme restaurant, mais nous nous connaissons depuis longtemps maintenant, donc du restaurant où avez-vous pris Le Gemme di Artemisia, le cadre.

Lara: Le cadre est vraiment vraiment sympa. Nous avons un très beau cadre. Il a un immense jardin, nous avons notre place de parking. Nous avons un très bel endroit où nous pouvons célébrer des mariages civils. Nous avons une clientèle internationale qui vient pour les cours de cuisine. Nous avons des gens des États-Unis, d'Angleterre, de Scandinavie, d'Israël, et tout le monde est très, très heureux d'avoir les cours de cuisine avec Andrea. C'est un très, très bon professeur.

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