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Pâtes aux feuilles d'olivier et champignons à huîtres royales. – Le projet Pasta

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Poppers de crabe avec trempette au raifort

22 décembre 2020 Noël n’est plus qu’un souvenir, et une fois la célébration terminée, les jours qui suivent Noël avant le jour de l’An semblent un peu trop calmes. Je ne sais pas pour vous, mais je consacre tellement de temps et d’efforts à la préparation des vacances qu’une fois les vacances terminées, ce n’est […]

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Pudding au kaki éprouvé

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Une histoire du torrone italien

"Les origines de la torrone remontent aux temps anciens" Généralement à base de blanc d'oeuf, de miel et de noix grillées ou confites, les origines de la torrone remontent à l'Antiquité, lorsque le mélange de fruits secs et de miel était utilisé comme «  barre énergétique '' par les athlètes grecs. Pendant la montée de […]

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Raviolis aux poires et fromage en sauce Cacio e Pepe

20 décembre 2020 Je garde des listes de recettes que je prévois de faire, toutes séparées dans différents dossiers. C'est une recette que je prévois de faire depuis plus d'un an, mais je n'ai tout simplement jamais réussi à y arriver jusqu'à récemment. Nous sommes en quelque sorte coincés dans la maison en ce moment […]

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Que ferait Dante? Comment un poème vieux de 700 ans permet de le raconter

Par: Alexandra Lawrence Cette année Spectacle de lumières sur le thème de Dante dans Florence, Dalla selva oscura alla luce (Du bois sombre à la lumière), est un message tellement encourageant pour nous pendant cette année difficile, car nous nous trouvons toujours au milieu d'un bois sombre, mais déjà capable de voir des lueurs de […]

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Podcast Episode # 9: Vos rêves de voyage italiens crowdsourcés

Transcription avec Afficher les notes intégrées: Geri Romeo: Je suis Geri Romeo de Miami, en Floride. Quand je rêve d'Italie, je rêve de regarder dans une ruelle sur l'île de Murano à Venise. "Ciao Bella», M'appelle un homme, un bel homme vêtu d'un costume bleu exquis. Oui, je connais un bon costume quand j'en vois […]

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Gorizia et Nova Gorica 2025 Capitale de la culture

La ville slovène de Nova Gorica et la ville italienne de Gorizia, juste en face de la frontière l'une de l'autre, seront la capitale européenne de la culture 2025. – ANSA, Actualités en anglais Vous avez peut-être entendu parler de Gorizia si vous avez vu notre carte et notre guide de voyage du Frioul-Vénétie Julienne. […]

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Recette: Baccalà Fritto pour le dîner de fruits de mer du réveillon de Noël

Les fruits de mer sont essentiels à la veille de Noël traditionnelle sans viande (La Vigilia) dîner en Italie. Chef Gianluca D’Esposito est bien connu pour les plats de fruits de mer ultra-frais alléchants qu'il concocte Ristorante Michel’Angelo sur l'île de Corsaire. Le chef Gianluca et sa femme Holly nous ont rejoints en direct pour […]

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Fête des sept poissons

18 décembre 2020 Certaines des traditions les plus délicieuses proviennent des maisons italiennes pendant les vacances. Si les Italiens semblent toujours s'intéresser à la nourriture, en particulier pendant les nombreuses vacances tout au long de l'année, à Noël, la nourriture semble toujours devenir une priorité. Outre les nombreuses traditions religieuses, c'est le moment de chaque […]

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Tarte aux pommes et aux canneberges | La cuisine italienne pour toujours

15 décembre 2020 Je suis actuellement assis devant le feu, regardant la neige tomber à l'extérieur. C'est une vue si pittoresque sur ma forêt d'arrière-cour. Même les cerfs sont sortis ce matin en train de gambader dans la nouvelle chute de neige. J'ai terminé mes décorations de Noël dès que Thanksgiving était terminé, et il […]

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Strozzapreti à l'espadon. – Le projet Pasta

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Menus typiques de Noël dans l'Italie moderne

Il y a des idées fausses répandues sur les aliments que les Italiens mangent pendant les vacances de Noël. Comme la «cuisine italienne» en général, les différentes régions et parfois même les villes à l'intérieur ont des traditions différentes. Alors Martha et moi avons posé des questions, et nous avons reçu quelques menus de la […]

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Spaghetti Carbonara – Ultimate Comfort Food – Blog de voyage parfait pour l'Italie

9 décembre 2020 par Italy Perfect Spaghetti alla Carbonara est un plat de pâtes simple et délicieux considéré comme un plat signature de Rome et rendu encore plus populaire par des débats animés sur la recette la plus authentique et ses origines. Vérité ou fiction? Lorsque nous étions enfants à Rome dans les années 1960, […]

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Un Noël italien | La cuisine italienne pour toujours

13 décembre 2020 De toutes les fêtes que nous célébrons chaque année, Noël est ma préférée, et j'aime décorer ma maison de fond en comble, gâter ma famille avec des cadeaux et cuire une tempête. Bien que je réserve généralement la plupart de mes pâtisseries à nos hôtes de la ferme ombrienne, à Noël, je […]

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Machines à pâtes biologiques Girolomoni. – Le projet Pasta

Girolomoni, un fabricant de pâtes bio italien unique dans les Marches. Il y a environ un an, je parcourais un magasin de produits diététiques lorsque je suis tombé sur des pâtes biologiques d’une marque que je n’avais jamais vue auparavant. Bien sûr, j'ai acheté un paquet et l'ai utilisé dans une recette pour ce blog. […]

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Chef Danilo Cortellini – Delicious Italy

Danilo Cortellini, Chef de cuisine à l'ambassade d'Italie à Londres est originaire des Abruzzes. De sa terre 'forte e gentile'il a hérité de la riche tradition culinaire et de la détermination qui l'ont conduit à devenir Chef. Après avoir gagné en importance expériences dans des restaurants prestigieux y compris le restaurant étoilé au guide Michelin […]

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Origines des dialectes italiens – Delicious Italy

le dialectes de l'Italie moderne tous ont leurs racines dans le latin vulgaire, la forme parlée du latin qui était en usage dans tout l'empire romain. PLUS DE LIENS LIÉS À L'ITALIE ANCIENNE Les anciens peuples d'Italie Langues de l'Italie ancienne Origines des dialectes italiens Avant la chute de Rome, le latin vulgaire avait certainement […]

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Pâtes aux anchois siciliennes du réveillon de Noël

9 décembre 2020 Lors de la planification de mon menu du réveillon de Noël cette année, je n'avais initialement pas inclus de plat de pâtes. Mon défunt beau-père a toujours estimé qu'aucun repas n'était complet à moins qu'il ne contienne des pâtes, et apparemment, il a transmis ce trait à mon mari. Après avoir évoqué […]

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Les langues de l'Italie antique

Les langues italiques Les langues italiques sont toutes issues d'une seule langue hypothétique, Proto-Italique, qui à son tour fait partie de la famille des langues indo-européennes. Le proto-italique n'est connu d'aucune inscription ou citation historique, mais est une langue reconstruite supposée avoir été basée sur des éléments communs partagés par ses langues filles ultérieures. Ce […]