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Risotto à la courge musquée | La cuisine italienne pour toujours

15 novembre 2020 J'apprécie l'arrivée de chaque nouvelle saison car cela signifie qu'il y aura une liste de différents légumes de saison à utiliser dans ma cuisine. J'aime particulièrement la grande variété de courges d'hiver qui nous sont maintenant disponibles chaque automne. C'est un merveilleux risotto d'automne à base de courge musquée que j'aime faire […]

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Soupe crémeuse aux pommes de terre fumées | La cuisine italienne pour toujours

9 novembre 2020 Nous venons de rentrer chez nous au Michigan après six semaines en Floride et je dois vous dire que j'ai du mal à m'habituer au temps plus froid. Après avoir étouffé en Floride, je suis tout en couches maintenant assis devant la cheminée en essayant de rester au chaud. Puisque nous sommes […]

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Célébrer un Thanksgiving italien | La cuisine italienne pour toujours

6 novembre 2020 Les Italiens vivant en Italie ne célèbrent pas Thanksgiving comme nous le faisons ici en Amérique du Nord, bien qu'ils aient de nombreuses fêtes appelées La Festa del Ringraziamento (ou Festival of Thanks), qui se réfèrent à une variété de fêtes religieuses organisées tout au long de l'année pour honorer les saints […]

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Oignons balsamiques rôtis | La cuisine italienne pour toujours

2 novembre 2020 C'est une de ces recettes simples et faciles qu'après chaque fois que je la prépare, je me demande pourquoi je ne la fais pas plus souvent! On m'a rappelé à quel point nous aimons ces oignons rôtis sucrés après avoir visité notre petit restaurant préféré à Deruta pour le déjeuner appelé Locanda […]

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Scarpaccia {Tarte aux courgettes toscane} | La cuisine italienne pour toujours

28 octobre 2020 Mon aspect préféré de la cuisine italienne est sa régionalité. Chaque région d'Italie a ses propres spécialités, certaines partagées par d'autres régions mais avec des noms différents. J'adore découvrir des recettes régionales que je ne connais pas, dont ce pain plat comme la tarte. Ce pain plat aux courgettes unique est originaire […]

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Pain à la citrouille et aux noix | La cuisine italienne pour toujours

23 octobre 2020 Dès que l'automne arrive chaque année, partout où vous tournez, vous voyez des recettes de citrouille. J'ai résisté à toute cuisson d'automne jusqu'à la semaine dernière, mais j'ai finalement cédé quand j'ai commencé à avoir envie de pain à la citrouille. La citrouille, l'une de mes variétés préférées de courges d'hiver, est […]

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Pain aux bananes à la crème sure | La cuisine italienne pour toujours

15 octobre 2020 La pandémie de Covid 19 a eu beaucoup de gens dans leurs cuisines en train de cuire une tempête, essayant de rester occupés, surtout pendant que nous étions enfermés. En naviguant sur Internet, il semblait que tout le monde aimait les entrées au levain, la cuisson des pains au levain et la […]

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Biscotti au gingembre et à l'orange | La cuisine italienne pour toujours

4 octobre 2020 Nous sommes en Floride depuis deux semaines maintenant, et c'était vraiment merveilleux de s'évader et de changer de décor. Nous avons récemment acheté deux vélos de loisir, également appelés beach cruisers. Après le retour de mon mari de sa promenade matinale à vélo avec ses amis, nous nous promenons tranquillement dans notre […]

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Pasta alla Norma | La cuisine italienne pour toujours

30 septembre 2020 C'est l'un de ces plats de pâtes italiens traditionnels que tout le monde reconnaît et selon mon mari, c'est un plat de pâtes que je ne fais pas assez souvent. Il existe de nombreuses histoires sur la façon dont ces pâtes ont réellement obtenu leur nom, mais la recette de base qui […]

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Bruschetta Puttanesca | La cuisine italienne pour toujours

28 septembre 2020 Nos tomates de jardin se sont très bien comportées cette année et nous nous sommes gorgés de tomates fraîches pendant des semaines. Une chose que mon mari et moi adorons est la bruschetta aux tomates. Bien que je hache généralement les tomates et les mélange avec de l'ail émincé, du basilic finement […]

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Berry Tiramisu | La cuisine italienne pour toujours

23 septembre 2020 Je me sens nostalgique aujourd'hui, alors qu'un souvenir vient de surgir sur Facebook qui m'a rappelé qu'il y a un an aujourd'hui, mon mari et moi avons organisé une réunion de famille chez nous. Comme les temps ont changé! Qui aurait pensé il y a un an que les choses pourraient changer […]

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Gazpacho à l'italienne | La cuisine italienne pour toujours

21 septembre 2020 Les tomates de fin d'été sont souvent les meilleures. Je n'aime rien de plus que de me rendre chaque matin dans mon jardin et de cueillir des tomates mûres et ensoleillées encore chaudes des vignes. Nous récoltons chaque jour depuis des semaines un grand bol rempli de tomates mûres de notre petit […]

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Pâtes aux crevettes à l'ail | La cuisine italienne pour toujours

6 septembre 2020 On me demande toujours où je trouve toutes les recettes publiées sur mon blog. Puisque je me rapproche de vingt ans de blogs et de plus de quinze cents recettes, c'est une excellente question. Je découvre beaucoup de mes recettes en voyageant en Italie et en appréciant la nourriture fantastique là-bas. J'ai […]

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Pommes de terre à la moutarde rôties | La cuisine italienne pour toujours

2 septembre 2020 J’ai toujours aimé cuisiner, mais en vivant le verrouillage de la pandémie, je dois dire que j’en ai eu un peu marre de cuisiner chaque repas pendant des semaines. Quand j'étais trop fatiguée de préparer le dîner, mon mari prenait le relais et allumait le grill et cuisinait notre plat principal à […]

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Salade Panzanella aux pêches | La cuisine italienne pour toujours

26 août 2020 La salade Panzanella est la quintessence de l'été pour moi. En voyageant dans toute l’Italie en été, nous avons aimé essayer de nombreuses variantes de cette salade de pain traditionnelle. Les Italiens ont tendance à être des gens économes et à trouver des utilisations pour tout, y compris le pain rassis. Cette […]

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Brochettes de légumes grillés | La cuisine italienne pour toujours

21 août 2020 Lorsque nous prévoyons de griller notre plat principal, j'ajoute généralement un plat d'accompagnement de légumes au gril pour cuire tout notre repas à l'extérieur. Ces brochettes de légumes faciles sont l'un de nos plats d'accompagnement de légumes d'été préférés. La saveur des légumes s’améliore lorsqu’ils sont grillés, et le léger charbon et […]

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Brève histoire de la cuisine italienne

Depuis l'Antiquité, les routes et les ports côtiers de la péninsule italienne ont toujours été le carrefour de nombreuses cultures où diverses influences se sont rencontrées et se sont mêlées pendant des siècles. Des Grecs, Juifs, Celtes, Français, Arabes aux Normands, Espagnols, Autrichiens, la liste est longue. Et bien sûr, nous savons tous que ces […]

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Minestrone d'été | La cuisine italienne pour toujours

12 août 2020 Nous avons vécu à Milan, en Italie, pendant huit ans lorsque mes enfants étaient jeunes. Un de mes plats d'été préférés était servi dans un restaurant local de la ville. Ils ont fait un grand pot de minestrone le matin en utilisant un tas de légumes frais de saison. Ils ont épaissi […]

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Cuiline propose des cours de cuisine à domicile en direct d'Italie

Accédez aux voyages culinaires, l'un des sponsors du Rêve d'Italie: Spécial Soleil de Toscane, a lancé sa nouvelle marque Cuiline, qui propose des cours de cuisine en ligne avec les meilleurs chefs du monde entier. Après le début de la pandémie, Access Culinary Trips a contacté son réseau de chefs et a créé cette nouvelle […]

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Barres de chapelure aux pêches fraîches | La cuisine italienne pour toujours

2 août 2020 Je viens de réaliser récemment que je blogue depuis dix-neuf ans. C'est long pour tester et partager des recettes, et pendant toutes ces années, certaines recettes se sont perdues. Cette recette est celle que j’ai préparée au fil des ans à chaque fois que les pêches sont de saison, mais je n’ai […]