Catégories
Vivre en Italie

Pain au levain aux figues et aux noix

7 janvier 2021 J'étais l'un des nombreux à devenir obsédés par le levain pendant la quarantaine. J’ai déjà utilisé du levain dans le passé, mais je n’ai jamais vraiment fait l’effort nécessaire pour faire une très bonne miche de pain au levain. Après beaucoup d'essais et d'erreurs, je suis heureux de dire que j'ai maintenant […]

Catégories
Vivre en Italie

Recette authentique de sauce crémeuse aux noix

La tradition culinaire de la Ligurie compte plusieurs sauces anciennes, toutes à base de mortier et de pilon et caractérisées par la présence d'ail et d'huile d'olive extra vierge. Toutes ces sauces sont originaires de 1200 à 1800. Le plus célèbre est probablement le pesto de basilic, mais un autre est la sauce aux noix, […]

Catégories
Vivre en Italie

Pain à la citrouille et aux noix | La cuisine italienne pour toujours

23 octobre 2020 Dès que l'automne arrive chaque année, partout où vous tournez, vous voyez des recettes de citrouille. J'ai résisté à toute cuisson d'automne jusqu'à la semaine dernière, mais j'ai finalement cédé quand j'ai commencé à avoir envie de pain à la citrouille. La citrouille, l'une de mes variétés préférées de courges d'hiver, est […]

Catégories
Vivre en Italie

Pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux noix de pin – The Pasta Project

Pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux noix de pin: recette de la Ligurie. Cette recette de pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux pignons de pin est une recette traditionnelle fabuleusement élégante et délicieuse de la Ligurie. C'est un excellent exemple de la façon dont vous pouvez préparer un plat 5 étoiles […]

Catégories
Vivre en Italie

Pesto maison facile sans noix de pin

Catégories
Vivre en Italie

Poivrons grillés avec croustilles de gorgonzola et noix de pin

3 juillet 2020 L'été est le moment des réunions de famille et d'amis, des grillades et des repas en plein air. Malheureusement, avec l'arrivée de Covid-19, nous avons dû réduire une grande partie de notre socialisation habituelle. Cependant, alors que les choses s'ouvrent lentement, nous avons commencé à recevoir ma fille et sa famille. Nous […]