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Burrata aux tomates chaudes et olives

26 octobre 2020 Vivant à Milan il y a de nombreuses années, nous connaissions très bien la mozzarella de bufflonne. Pourtant, nous n'avons pas souvent vu de burrata, originaire de la région des Pouilles. Ayant visité les Pouilles à plusieurs reprises depuis, je suis tombé amoureux de la burrata, et nous mangeons autant que nous […]

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Poisson blanc au four avec olives et tomates cerises

18 octobre 2020 Nous séjournons dans notre condo en Floride depuis plus d'un mois maintenant, et cela a été formidable de simplement sortir au grand air tous les jours. Nous roulons à vélo, lisons au bord de la piscine ou marchons sur la plage. L'humidité a finalement commencé à baisser, même si les températures restent […]

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Pizza au citron, à la mortadelle et aux olives Kalamata

27 mai 2020 Nous avons un four à pizza dans notre maison en Italie, ainsi que notre maison ici dans le Michigan. Mon mari est le seul à l’utiliser, alors quand mon mari n’est pas à la maison et que j’ai envie de pizza, j’utilise mon four. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la […]

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Focaccia aux artichauts et olives

13 mai 2020 Il semble que partout où je regarde en ligne, les gens sont devenus fous de faire du pain, et je dois dire que moi aussi j'ai fait plus de pain au cours du dernier mois que d'habitude. La farine et la levure sont en forte demande, de nombreuses épiceries étant vendues des […]