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Octobre / novembre 2020: Photographier l'Italie, le pain quotidien d'Émilie-Romagne

Ceci est notre premier numéro dans notre nouveau design de magazine! Photographier l'Italie: sept conseils d'expertsLe photographe professionnel Jeff Curto, qui vit à temps partiel à Cortona, partage des moyens simples mais puissants de faire briller vos photos, que vous les preniez via un iPhone ou un appareil photo. Jeff partage des astuces spécifiques à […]

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Pain à la citrouille et aux noix | La cuisine italienne pour toujours

23 octobre 2020 Dès que l'automne arrive chaque année, partout où vous tournez, vous voyez des recettes de citrouille. J'ai résisté à toute cuisson d'automne jusqu'à la semaine dernière, mais j'ai finalement cédé quand j'ai commencé à avoir envie de pain à la citrouille. La citrouille, l'une de mes variétés préférées de courges d'hiver, est […]

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Pain aux bananes à la crème sure | La cuisine italienne pour toujours

15 octobre 2020 La pandémie de Covid 19 a eu beaucoup de gens dans leurs cuisines en train de cuire une tempête, essayant de rester occupés, surtout pendant que nous étions enfermés. En naviguant sur Internet, il semblait que tout le monde aimait les entrées au levain, la cuisson des pains au levain et la […]

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Recette Pitta Calabrese – Pain traditionnel calabrais

Qu'est-ce que pitta? Pitta est une spécialité cuite au four typique de la boulangerie calabraise. C'est un pain rustique, bas, en forme de beignet et excellent à garnir de spécialités calabraises: thon et oignons rouges de Tropea, «Nduja, capocollo, provola Silana, poivrons, sauce aubergine, tomate et piment calabrais, ou garniture à base de sardine (anchois […]

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Grandes fermentations: pain et bière

(Une grande partie de cet article est dérivée des informations de notre newsletter gratuite sur le sujet, inscrivez-vous ici pour en recevoir une ou deux semaines environ) La fermentation était un moyen de conservation assez important dans l'Antiquité. Quels mots entendez-vous le plus dans la représentation de la nourriture et de la spiritualité dans le […]

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Recette Piadina Romagnola | Pain plat italien le plus célèbre

Qu'est-ce que la piadina? Piadina, ou piada, pieda, pida, ou tarte, selon les dialectes locaux, est un pain plat à base de farine de blé typique de la Romagne et de la partie supérieure de la région des Marches, en particulier dans les provinces italiennes de Ravenne, Forlì-Cesena, Rimini, Pesaro et Urbino. La piadina ressemble […]

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Pain aux beignets aux pommes | La cuisine italienne pour toujours

10 juin 2020 Ce sont des moments uniques que nous vivons et lorsque je me sens anxieux ou stressé, je me dirige vers la cuisine. Rien ne m'aide davantage à me détendre que de passer quelques heures dans la cuisine. J'adore passer du temps à essayer de nouvelles recettes ou à faire de vieux plats […]

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Pain sans graines et avoine

3 juin 2020 J'ai préparé une tempête pendant cette pandémie, en particulier tous les types de pain. J'ai finalement perfectionné mes pains au levain et je suis vraiment ravi qu'ils se portent si bien. Bien que j'aie cuit du pain dans le passé, à moins d'avoir beaucoup de temps à ma disposition, cela ne paie […]

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Recette de pain au levain facile – Un italien dans ma cuisine

Recette de pain au levain facile – Un italien dans ma cuisine ↑ Pour aider à personnaliser le contenu, mesurer les publicités et offrir une expérience plus sûre, nous utilisons des cookies. En donnant votre consentement, vous acceptez de nous permettre de collecter des informations via des cookies.OkNonLire plus

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Pain aux bananes classique

Pain aux bananes classique, ce sont les recettes de banane parfaites pour tous ceux qui ont des bananes mûres. Il fait la collation parfaite ou le pain de dessert. Pas trop doux parfait à tout moment! Pain aux bananes classique Pain aux bananes classique, l'un des favoris de l'italien, comme il l'aime, pas de garniture […]

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Pain Ciabatta traditionnel italien – un italien dans ma cuisine

Pain Ciabatta traditionnel italien – un italien dans ma cuisine ↑ Pour aider à personnaliser le contenu, mesurer les publicités et offrir une expérience plus sûre, nous utilisons des cookies. En donnant votre consentement, vous acceptez de nous permettre de collecter des informations via des cookies.OkNonLire plus

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Colomba di Pasqua {Pain de Colombe de Pâques}

3 avril 2020 Quand je pense à Noël en Italie, je pense au Panettone, et ce pain sucré en forme de colombe est ce que l'on trouve à travers l'Italie à Pâques. Bien que les Italiens se surpassent en préparant des bonbons régionaux pour chaque fête, ce pain sucré traditionnel est celui que vous trouverez […]

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Pain rustique sans levure fait maison

Pain rustique sans levure fait maison – un italien dans ma cuisine ↑ Pour aider à personnaliser le contenu, mesurer les publicités et offrir une expérience plus sûre, nous utilisons des cookies. En donnant votre consentement, vous acceptez de nous permettre de collecter des informations via des cookies.OkNonLire plus

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Pain de citron Meyer au thym frais

10 avril 2020 Le printemps est enfin arrivé et je profite pleinement des températures plus chaudes et des journées ensoleillées. Les dernières semaines d'hiver sont toujours les plus longues, et il semble parfois que l'hiver ne finira jamais. Bien que nous vivions un printemps typique du Michigan parce qu'un jour nous avons des températures dans […]