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Gnocchi alla Sorrentina – cuit au four avec tomates, basilic et mozzarella – The Pasta Project

Gnocchi alla Sorrentina cuit au four. Gnocchi alla Sorrentina est un plat alléchant de Campanie, en Italie, généralement préparé avec des gnocchis de pommes de terre cuits au four avec les ingrédients typiquement italiens de tomates, de mozzarella et de basilic. Que signifie sorrentina? Gnocchi alla sorrentina tire son nom de la ville (et péninsule) […]

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10 recettes de pâtes à la saucisse italienne – The Pasta Project

10 recettes de pâtes à la saucisse italienne de différentes régions d'Italie. Ces 10 recettes de pâtes à la saucisse italienne ne sont qu'un avant-goût des nombreuses façons délicieuses que les Italiens associent à la viande de saucisse et aux pâtes. Si vous n'avez jamais essayé de faire des pâtes à la saucisse, vous devriez […]

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Cannellonis aux pommes de terre et aux champignons porcinis (Manicotti) – The Pasta Project

Cannellonis aux pommes de terre et aux cèpes (Manicotti) Les deux façons les plus traditionnelles et les plus populaires pour les Italiens de servir les cannellonis (manicotti) sont soit remplies d'un ragoût de viande et cuites au four dans une sauce tomate, soit remplies d'épinards et de ricotta et cuites dans une sauce tomate et […]

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Pâtes à la mortadelle et aux pistaches – The Pasta Project

Pâtes à la mortadelle, pistaches et crème de parmesan. Si vous êtes fan de mortadelle, vous tomberez sous le charme de cette authentique recette italienne de pâtes à la mortadelle et aux pistaches. C’est assez rapide et facile à faire mais assez spécial pour être servi aux clients. Pasta con mortadella e pistacchi. Je dois […]

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Les clubs de Premier League rejettent le «Project Big Picture» | Royaume-Uni

Les propositions controversées auraient donné le pouvoir aux plus grands clubs, en échange d'un plan de sauvetage et de plus de revenus pour la Ligue anglaise de football. Les clubs de Premier League ont accepté à l'unanimité de rejeter le plan radical «Project Big Picture» proposé par Manchester United et le Liverpool Football Club pour […]

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Spaghetti alla Colatura – Pâtes à la sauce de poisson italienne – The Pasta Project

Recette de Spaghetti alla Colatura de la côte amalfitaine. Spaghetti alla Colatura est un aglio olio de pâtes sans cuisson qui est rendu encore plus délicieux avec l'ajout de la délicatesse umami italienne, la colatura. Cette recette et la sauce de poisson italienne proviennent à l’origine de Cetara, sur la côte amalfitaine italienne. Qu'est-ce que […]

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Pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux noix de pin – The Pasta Project

Pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux noix de pin: recette de la Ligurie. Cette recette de pâtes corzetti maison à la marjolaine et aux pignons de pin est une recette traditionnelle fabuleusement élégante et délicieuse de la Ligurie. C'est un excellent exemple de la façon dont vous pouvez préparer un plat 5 étoiles […]

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Penne Pasta alla Valdostana de la Vallée d'Aoste – The Pasta Project

Penne Pasta alla Valdostana, recette de la Vallée d'Aoste. Cette recette crémeuse de pâtes au fromage alla Valdostana provient de la vallée d'Aoste, dans le nord de l'Italie. Cette région est célèbre pour son fromage, en particulier la Fontina. La plupart des recettes «alla Valdostana» sont à base de Fontina, un fromage super fondant utilisé […]

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Pâtes orecchiette aux tomates rôties (pomodori al forno) – The Pasta Project

Pâtes orecchiette aux tomates rôties! Quand j'ai vu pour la première fois cette recette des Pouilles pour les pâtes orecchiette aux tomates rôties, je devais me précipiter pour acheter les ingrédients pour pouvoir la cuisiner immédiatement! C'était le coup de foudre et j'en ai fait plusieurs fois depuis. C'est un plat de pâtes d'été parfait. […]

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Project Force: Bataille pour les ressources en Méditerranée orientale | Combustibles fossiles

Les tensions montent en Méditerranée orientale entre les pays en lice pour les vastes gisements de gaz naturel qui y ont été découverts. Le potentiel d'une action militaire augmente alors que les voisins forgent de nouvelles alliances et, dans certains cas, aggravent les anciennes blessures dans la ruée régionale pour garantir les droits énergétiques pour […]

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Salade de pâtes Crudaiola Barese – The Pasta Project

Salade de pâtes Crudaiola Barese. C’est l’été en Italie et même ici dans le nord, où je vis, les températures peuvent atteindre 40 degrés Celsius! Alors, c'est l'heure de la salade de pâtes! Cette salade de pâtes crudaiola Barese, également appelée pasta alla crudaiola, est un plat incroyablement polyvalent et sain. Vous pouvez le manger […]

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Pâtes aux oignons de Tropea et Lardo alla Toranese – The Pasta Project

Recette de pâtes aux oignons de Tropea et au Lardo alla Toranese de Calabre Pasta alla Toranese est un délicieux plat calabrais de pâtes aux oignons de Tropea et au lardo (pas de saindoux). Cette recette provient de la ville de Torano Castello dans la province de Cosenza, en Calabre. C'est un plat super simple […]

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Recette de Casarecce Pasta Caponata de Sicile – The Pasta Project

Casarecce Pasta Caponata La caponata est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine sicilienne. Ce plat de légumes méditerranéen aigre-doux est délicieux avec la viande et le poisson et, comme dans cette recette de casarecce pasta caponata, fait une fabuleuse sauce pour pâtes! Les pâtes alla caponata sont très chaudes ou en salade […]

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12 recettes de pâtes italiennes à la ricotta – The Pasta Project

12 recettes de pâtes authentiques à la ricotta. Les pâtes sont, bien sûr, l'aliment de base italien le plus célèbre. Et la ricotta est probablement l'un des fromages les plus populaires de la cuisine italienne. Les recettes de pâtes à base de ricotta sont parmi mes préférées. En fait, il existe de nombreux plats qui […]

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Pâtes Dischi Volanti (Messicani) – The Pasta Project

Pâtes Dischi volanti de Toscane. Connue presque exclusivement sous le nom de dischi volanti ici en Italie, cette forme de pâtes est également vendue à l'étranger en tant que pâtes volanti ou messicani (je suppose en raison de la similitude de la forme avec les chapeaux mexicains) ou bonetti (signifiant bonnets). Un peu d'histoire des […]

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Soupe aux lentilles de l'Ombrie et pâtes – The Pasta Project

Soupe végétarienne aux lentilles de l'Ombrie et pâtes À la fin de l'année dernière, des amis sont restés pour vivre à Cascia, en Ombrie. Cascia est dans une partie de l'Ombrie connue sous le nom de Valnerina. Cette région est célèbre pour un certain nombre de cultures, y compris les petites lentilles, d'autres légumineuses et […]

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Recette de pâtes asperges italiennes du nord de l'Italie – The Pasta Project

Recette de pâtes asperges italiennes du nord de l'Italie. Cette recette de pâtes aux asperges du nord de l'Italie est une délicieuse version d'une façon vénitienne typique de combiner les asperges avec des pâtes. Eliche alla crema di asparagi Ici, en Vénétie, dans le nord de l'Italie, les asperges sont un acteur majeur de la […]

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Pâtes napolitaines Ziti au Lardo italien (ziti lardiati) – The Pasta Project

Pâtes napolitaines Ziti avec Lardo italien. (ziti lardiati) Cette recette napolitaine de pâtes ziti au lardo italien est une autre recette qui trouve son origine dans ce que les Italiens appellent «la cucina povera» (la cuisine des pauvres). Aujourd'hui, ces plats continuent non seulement d'être une partie importante de la cuisine régionale traditionnelle, mais sont […]

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Lasagne au saumon poché et aux asperges al forno – The Pasta Project

Saumon poché et lasagne aux asperges al forno. Le printemps est arrivé et la saison des asperges a commencé ici dans le nord de l'Italie! Il y a tellement de délicieuses pâtes avec des recettes d'asperges, mais cette lasagne au saumon pochée et aux asperges al forno est celle que vous voudrez certainement essayer! Lasagne […]